|
|
Chinese Mie Met Roerei, Spinazie En Stoneleeks
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 125 gram chinese eiermie
- 4 eieren
- 4 el olie
- 1 tl Chinees 5 kruidenpoeder
- 1 zakje stoneleeks, in schuine stukken gesneden (of lente-uitjes)
- 1 rood pepertje, fijn gehakt (zonder pitjes)
- 125 gram tauge
- 300 gram verse spinazie, gewassen en panklaar
- 1 el sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Mie in stukken breken, 4 minuten in kokend water wellen en dan uit laten lekken in een vergiet
- Eieren loskloppen met een beetje zout
- In wok 2 el olie verhitten
- Eimengsel in wok op laag vuur al roerend laten stollen
- Roerei op een bord scheppen
- Wok met keukenpapier schoonvegen en de rest van de olie erin verhitten
- 5 kruidenpoeder 2-3 sec. bakken
- Stoneleeks toevoegen en 1 min. bakken
- Achtereenvolgens rode peper, tauge, mie en spinazie in wok al omscheppend 3 min. bakken, tot de tauge beetgaar is en de spinazie geslonken
- Roerei door mie scheppen en gerecht al omscheppend nog 1-2 min. verwarmen
- Op smaak brengen met peper en zout
- Sesamolie erover sprenkelen
|
|
|